Dikutip dari buku Resep Pilihan Chinnese Food Halal, karya Henky Runtuwene, berikut resep lengkap lumpia rebung ayam yang nikmat, selamat mencoba, Selasa (4/8/2015).
Bahan-bahan
10 lembar kulit lunpia
200 gr daging ayam, cincang
30 gr rebung, iris kecil
10 gr wortel, cincang
1 siung bawang putih, cincang
10 gr bawang bombai, cincang
1 butir telur ayam, kocok, dadar, cincang
1 batang daun bawang, Rajang
10 gr bengkuang, cincang
2 sdm mentega
Bumbu
1 sdm saus tiram
½ sdm minyak wijen
½ sdm kecap inggris
2 sdm kecap manis
5 gr garam
2 gr lada
Cara membuat
1. Tumis bahan bersama mentega (kecuali kulit lunpia), aduk sebentar. Tambahkan bumbu, aduk kembali, sisihkan;
2. Ambil selembar kulit lunpia, beri isian 1 ½ sdm tumisan, kemudian lipat dan rapatkan menggunakan putih telur. Buatlah bentuk silinder/ bulat panjang, lakukan langkah ini hingga adonan habis;
3. Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
Sumber
ConversionConversion EmoticonEmoticon